單水葡萄糖 (發酵專用原料)

品名：葡萄糖
成分：單水葡萄糖 (glucose)

葡萄糖（glucose)有機化合物，分子式C₆H₁₂O₆ 。葡萄糖是自然界分布最廣、且最為重要的一種單醣。 葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝的中間產物。植物可通過行光合作用產生葡萄糖。

在發酵工程中的應用：微生物的生長需要合適的碳氮比，葡萄糖作為微生物的碳源，是發酵培養基的主料，如抗生素、味精、維生素、氨基酸、有機酸、酶製劑等都需大量使用葡萄糖，同時也可用作微生物多聚醣和有機溶劑的原料。

應用：

1. 農業微生物發酵添加物
2. 高純度碳源，可用來調整發酵的碳氮比
3. 直接噴施葉面提高光合作效率及果實品質
4. 培養基原料
5. 可作為發酵酒精的原料

***單水葡萄糖 "禁止使用於食品"***

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