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L-異亮氨酸(異白氨酸) (99%)

NT$ 650.00

農業用途

異亮氨酸(異白氨酸):提高抵抗鹽脅迫,提高花粉活力和萌發,芳香味的前體物質。


異白胺酸(異亮氨酸)

IUPAC名
 (2S,3S)-2-
胺基-3-甲基戊酸

縮寫

Isoleucine, 縮寫 Ile, I

CAS號

73-32-5✓

化學式

C6H13NO2

莫耳質量

131.18 g·mol¹


跟擷胺酸(valine)一樣,其分枝的側鏈也會阻礙與鄰近生肽鍵(peptide bond)的反應。此疏水性的側鏈喜歡藏在摺疊後的蛋白內側,其sheet二級結構也能比helix快速的提供側鏈。

異白胺酸Isoleucine有個二級的不對稱中心。它會由碳為中心翻轉形成L-alloisoleucine,成為物理化學特性皆不同的雙立體異構物。


營養學上,異白胺酸是人類的必需胺基酸,人體無法合成異白胺酸,只能通過體外攝取。異白胺酸的豐富來源有:蛋、雞、豬肉、羊肉、豆、大豆、白乾酪、牛奶、腰果、穀物。




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